孕妇可以多吃水果替代蔬菜吗？

蔬菜、水果是膳食维生素和矿物质的主要来源。特别是水果的口感和味道更是深受人们喜爱，成为孕期女性最爱的食物。既然水果口感和营养都很好，是不是可以多吃些水果以替代蔬菜作用？

其实蔬菜中含有纤维成分比水果多，对肠道蠕动的刺激作用比水果大，在保持肠道通畅方面起到的保健作用是不容忽视的。虽然水果蔬菜营养成分和保健价值不尽相同，但是却不可互相替代：如石榴含鞣质具有止泻作用，过量食用反而会导致便秘。苋菜富含钾、钙、β-胡萝卜素、维生素K，而猕猴桃则以维生素C含量较高。

另外蔬菜、水果在营养成分含量上也有区别，比如日常中经常购买的苹果、梨、香蕉中维生素与矿物质的含量少于绿叶蔬菜。 此外蔬菜中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生物活性成分是水果所缺乏的。像大蒜中含有的植物杀菌素和含硫化合物具有抗菌消炎降低胆固醇的作用；洋葱、甘蓝、西红柿中的类黄酮物质还是天然的抗氧化剂，具有清除孕妇体内，保护心血管的作用。而单吃水果是不能获取这些物质的。

当然水果有些功能也是蔬菜所不能代替的，比如多数水果中的有机酸和芳香类物质、能刺激孕妇产妇肠道消化液的分泌。所以在日常饮食中要谨记食物多样，均衡膳食。孕期尤其不能以水果替代蔬菜。