
在一台办公打印机大小的机器的腹部,一个塑料滚筒正将糯米饭压在下面铺着的海苔上。借助于X射线测试,饭团的紧实程度已经被精确校准。一把剃刀将塑料滚筒压成薄片,并切成完美的长方形,后者落到下方的钢托盘上,等待填充红宝石颜色的金枪鱼或烟熏鳗鱼。

这款寿司机器人的销售方是总部设在美国加州托兰斯市的Autec USA公司,该公司称,一台售价1.4万美元(约合8.88万元人民币)的机器人可以帮助一名食品制备工人每小时生产200个寿司卷,而一名厨师依靠手工仅能制作50个左右。该公司首席执行官田中贵之(Taka Tanaka)表示,随着寿司消费量上升,厨师日益短缺,这种机器的订单在五年内已经翻了两番。他的客户中包括全食(Whole Foods Market Inc.)和Sushirrito,后者是一家专门从事墨西哥卷饼和寿司混合食品的迷你连锁餐馆。
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