早餐最馋它，鲜香味道美，每次做好一锅，一会就抢光少了不够吃！

我家的早餐从来不出去买，原因说来也是满满的泪，是因为老公和孩子都觉得外面卖的没有我做的好吃，有时我想偷懒一次都不行，他们都说只想吃我做的。而且有一种面食，早餐最馋它，鲜香味道又美。每次做好一锅，一家三口一会儿功夫就抢光了，做少了都不够吃呢。这面食孩子点名要一周至少吃上一次，当然是因为它太香了，它不光有着焦香的底壳，还有着鲜香的馅料，而且表皮暄软，咬一口满满的满足感。不吊大家的胃口了，到了公布答案的时候了，它就是素三鲜煎包了。这煎包相信大家都吃过，想做的好吃并不容易，来看看我是如何做到让老公和孩子经常抢着吃的吧。

【素三鲜煎包】

【用料】：

韭菜300克，鸡蛋2个，虾皮20克，面粉300克，酵母3克，水180克，花生油3勺，

盐2克，玉米面5克，面粉5克，香葱叶15克，黑芝麻3克

【做法】：

1、韭菜择洗干净晾干表面水分

2、酵母用水化开，倒入面粉和成面团盖上保鲜膜醒发

3、鸡蛋加少许水打散

4、锅中倒入一勺油烧热，将蛋液倒入炒至凝固，用筷子划散，晾凉备用

5、发酵好的面团

6、将韭菜切碎，与鸡蛋碎，洗干净沥水的虾皮混合一起，加盐和花生油拌匀调成馅

7、玉米面和面粉倒入一个碗中，加半碗水调成稀糊

8、面团取出揉揉排气后，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

9、包上馅料，包成包子

10、依次包好放锅拍上盖保鲜膜醒20分钟

11、将包子放入倒入少许油的平底锅中略煎

12、等包子底部煎至金黄后倒入面糊水，盖上锅盖

13、煮至水分收干，底部煎黄关火，表面撒上香葱叶和黑芝麻

14、用铲子铲出翻面再略煎下表面即可，看了感觉是不是特别的香呢？

【小贴士】：1、蛋液中加少许水打匀会使炒好的鸡蛋特别的嫩滑；2、面糊水最好就是用白面和玉米面混合调成不稀不稠的样子3、倒入面糊水后要先盖上锅盖，等水分收干底部就成了脆黄焦香的了。