自古以来，不论北方人还是南方人，我们对米饭都是情有独钟，我们甚至会用“十分下饭”来形容一个菜品的美味。人们对于饭的追求是疯狂的，比如前几年还有人专程去日本买高价的电饭煲，而日本的“煮饭仙人”专程来中国煮饭也受到了很多关注。
但最近一篇《米饭到底是不是垃圾食品？》将米饭“有害的真面目”揭露出来，文中说米饭等淀粉主食“让中国人陷入了心脏病、肥胖和糖尿病等恶疾的包围中。”
文中称米饭等淀粉主食“让中国人陷入了心脏病、肥胖和糖尿病等恶疾的包围中。”
那么真相到底如何？我们今天采访了当事人米饭君，来听听它是如何回应“米饭是垃圾食品”这种说法的。
提问：米饭君，你对于这次获得“垃圾食品”的殊荣作何感想？
米饭君：人类喜欢把各种营养素单一且高热量的食物列为“垃圾食品”，就我个人而言，本身对这个称号就有看法。
在人类祖先还没有能够大面积生产谷类、大规模驯养禽畜之前，高热量、营养素单一的食品在人类的菜谱上曾经是“救命”般的存在。
只不过随着近现代养殖和食品工业的飞速进步，人类获得食物更加便利，在这个大环境下，才逐渐产生“垃圾食品”的说法。
提问：所以你承认米饭是垃圾食品了？
米饭君：按照目前“垃圾食品”的分类来说，人类的食物大部分可以列入到垃圾食品的行列，这并不是食品的问题，而是人的饮食喜好的问题。
工业革命之前，饥饿是全人类都不得不面对的问题，所以人类天生对产热快的食品情有独钟，比如蜂蜜这样短期内提供糖分的，或者高脂肪的食物，或者油炸的淀粉类食物。只不过最近几十年人类获得食物的方式发生了变化，变得更容易了，所以才导致了另外一个极端问题的出现，也就是——肥胖，伴随着肥胖问题人类更容易出现心脑血管疾病，还有代谢类疾病，比如糖尿病。
高脂肪食物、油炸食品是“垃圾食品”最常见的代表食物
所以，垃圾食品本身就是一个伪命题，并不存在垃圾食品，只存在糟糕的饮食方式。单纯对比人类的饮食文化和演化史来说，人类现阶段面临的食物资源指丰盛是人类历史上最高的，如果让一个人类放弃现代化的生活，转而回到祖先那样的生活习惯，我想99%的人类都不会同意的，人们更应该注意的是如何在食物资源空前发达的现代社会生活得更健康。
提问：既然你觉得“垃圾食品”这种说法是伪命题，那对于米饭等淀粉主食“让中国人陷入了心脏病、肥胖和糖尿病等恶疾的包围中”的说法，你怎么看？
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