【我爱烘焙】自制芒果干

自己制作的芒果干成本非常高，而且普通酱牛肉一样出货率太低了。1kg的鲜芒果却连100克的芒果干都无法做出，主要没有添加剂，货真价实。配料除了芒果，就是芒果。方子中的做法是用烘干机，如果用烤箱的话，大约也是70度，烤至干燥为止，或者你想要的硬度，随时开烤箱看，但是时间短了也不行，如果是空气晾干的话，大约要两天左右，放到通风出晾干。

食材：芒果1个、糖150克、柠檬汁半个柠檬取汁、纯净水500克

做法：

1、首先芒果，如果买到的芒果比较生，很硬，和几个苹果放一起放袋子里捂着，有两天就软了。

2、芒果去皮后，纯肉，切5毫米的厚片。

3、将水和白糖、柠檬汁搅匀，煮至砂糖融化。凉一些，把芒果片泡入，冰箱里冷藏3-5小时，时间更久更甜，放柠檬汁的作用是增加风味和保持颜色。

4、芒果片摆在烘干机上，采用最高温，一般机器最高温度是70度，单层的话10个小时左右，每个人机器不同，时间不固定，可以随时开盖检查，以达到想要的芒果干状态为准。

5、如果用烤箱的话，大约也是70度，烤至干燥位置，如果是空气晾干的话，大约要两天左右，放到通风出晾干。

6、1197克芒果肉，做成了177克芒果干，成品率约为百分之15。还是自己做更健康。