糖醋排骨
食材：
猪小排500克、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖（此为黄金比例1、2、3、4，一汤勺为15毫升）4汤勺、姜片适量、盐3克
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份，锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片，放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
2、放入黄金比例的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀，再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
3、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
香辣虾
食材：
鲜虾500克、豆芽200克、辣椒适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、白酒1小勺、油2大勺、花椒适量、豆瓣酱1大勺
做法：
1、鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐、1勺白酒，腌制15分钟。
2、辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟捞出放入一个容器中。
3、锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内，将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上。
4、锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可。
可乐鸡翅
食材的准备：
鸡翅、可乐、酱油、盐、葱、姜、白芝麻、生菜
具体步骤如下
1.姜切片、葱切段、鸡翅洗净控水备用
2.起锅下油待油温67成热时下姜片和葱白段进行爆香，随后放入鸡翅两面煎至焦黄
3.加入可乐和酱油盖上锅盖中火进行烧煮待汤汁剩下三分一时开锅加入剩余葱段大火收汁
4.装盘撒点白芝麻和生菜点缀摆盘
四喜丸子
食材：
猪肉500克、马蹄2个、西兰花一颗、蛋白一个、葱5克、姜5克、料酒10克、生抽40克、老抽20克、水淀粉适量、盐10克
做法：
1、将猪肉去皮后剁碎，加入葱姜末，继续剁均匀，马蹄也切碎粒，将肉倒入容器中，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克，搅拌均匀直至上劲，将猪肉馅取一些在手上，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形。
2、下入油锅里炸至金黄色，放入小锅里，加入适量的调料，生抽，老抽和盐5克，倒入适量的水，然后用中火，盖上盖煮约10分钟左右。
3、将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠，西兰花焯水进行装饰，然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可。
糖醋带鱼
食材：
带鱼500克，葱姜蒜适量，红剁椒1汤勺，料酒适量，酱油2汤勺，糖3汤勺，醋4汤勺，水5汤勺，面粉少许，盐适量
做法
1、带鱼收拾干净，去头尾洗净，切成两寸长的段，撒适量盐，料酒腌制15分钟
2、将腌好的带鱼段沥干水分，薄薄的沾一层面粉，锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
3、用余油炒香红剁椒，加入葱姜爆香，加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
4、煮开后转小火炖10分钟，大火收至汤汁浓稠即可
三杯鸡
食材的准备：
鸡、姜、蒜、冰糖、米酒、盐、生抽、麻油、九层塔
具体步骤如下：
1、姜切片、蒜拍碎、鸡洗净剁成块放入盆中加入米酒、盐搅拌均匀用保鲜膜密封进行腌制码味
2、一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油调制成三杯料备用
3、锅中放入少许麻油，加冰糖熬至焦糖色调成糖色备用
4、往调好糖色的炒锅中加入姜片、蒜碎及腌制好的鸡块进行大火翻炒，待鸡块变成焦糖色时加入三杯料翻炒入味，转中火盖锅盖进行焖煮10分钟
5、10分钟后开锅加入九层塔继续煸炒收汁
棒棒虾
做法：
1、大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲。 （如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球）
2、虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。
3、鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。
4、二次挂蛋液，再裹炸粉，将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。
5、油锅入油，油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可。
东坡肉
材料：带皮五花肉750克、绍兴黄酒2袋、生抽80ml、老抽60ml、冰糖100克、小香葱150ml克、姜3片
具体做法：
1、五花肉用冷水冲净后，切成方块，用锥子扎一扎，将五花肉放入冷水锅中加入葱姜煮5分钟，捞出沥干水份
2、香葱洗净，铺满锅底，放上姜片
3、放入沥干水份的肉，加入黄酒，生抽，老抽和冰糖，将炖锅调到慢炖档，炖4个小时
4、吃时，放入汤盅内上火蒸30分钟即可
清蒸大闸蟹
材料：
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
红酒五花肉
推荐理由：这道红烧肉，只是加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，为红烧肉的创新吃法，有喜爱的不妨也动手试试，一定会有新意哦
食材：五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1.五花肉切块。
2.锅中加油，放冰糖小火炒至棕红色。
3.加红酒炒香，倒入五花肉翻炒
4.加葱姜翻炒，加酱油炒至五花肉上色。
5.加适量热水焖烧40分钟。
6.加盐、胡椒粉调味，大火收汁关火。
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