随着北极旅游线路的逐渐成熟，越来越多的人选择效仿三个世纪以来的探险家和淘金者，踏上探游斯瓦尔巴群岛的征程，去感受最纯粹。最原始的北极魅力。
但是北极的美远远超出我们的想象，犹如《极夜中的女人》一段话所示：“仅凭一张船票不可能领略到北极的神秘。你必须经历暴风雪，熬过漫漫长夜，还要放弃人类的尊严。你必须凝视万物的死寂，才能感受到它们的生机。北极的神秘和难以抗拒的魅力在于重新普照大地的仰光，在于令人神魂颠倒的冰雪，在于荒野中动物遵循的生命规律，也在于这里支配着万事万物的自然法则。”
北极，即地球的最北端，英文为North Pole，也就是北纬90°的那一个点。北极地区是指北极附近北纬66°34′北极圈以内的地区，主要包括冰雪覆盖的北冰洋和它周围的岛屿以及北美洲和亚洲的沿海地区。
除了沿海各国的经济专属区之外，北极海域还有大片浩瀚的公海。而负责管理北极事务的主要是北极理事会（Arctic Council），其属下的诸如北极动植物保护CAFF(Conservation of Arctic Flora and Fauna )以及北极海洋环境保护PAME(Protection of the Arctic Marine Environment )等工作小组专门负责爱护北冰洋公海海域的一草一木以及一鱼一虾。
众所周知，北冰洋里有丰富的鱼类和浮游生物，吸引了数百万只海鸟前来筑巢避暑。同时，这里有海鸟、海豹、鲸、驯鹿、犀牛、狼还有憨态可掬的北！极！熊！但是，这里人烟稀少，只有因纽特人适应了那严寒冷酷的气候，千百年来在这里世代繁衍。
不过，作为吃货兼旅游爱好者的你，可能会问：北极地区当地海鲜都有哪些？？？
鲜甜弹牙的北极虾、爽脆鲜美的北极贝、威武霸气的帝王蟹，等等等等。实在不少！
今天不讲景色、攻略，我们只讲在北极之旅中能品尝到的优质海鲜。（在此也希望大家有幸参加北极之旅时，能更注重环境保护，毕竟属于地球的美景在人类的环境污染下，已经越来越少了！）
鱼：格陵兰比目鱼（Greenland Halibut）
格陵兰比目鱼，学名：Reinhardtius hippoglossoides，英文名为：Greenland halibut，也被叫做格陵兰庸鲽。在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，但是我们这里讲到的主要是分布于靠近北冰洋边缘的白令海。身长一般在80-100cm之间，体重在11-25kg之间，最大身长可以长到120cm，体重可达45kg。所以，差不多是一个五年级体型稍微丰满的学生大小。
目前，格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种，也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种。鲜香肥美的剁椒鲽鱼头，经常用的就是格陵兰比目鱼的大头呀！
鱼：阿拉斯加狭鳕（Alaska Pollock）
阿拉斯加狭鳕，其英文名叫做Alaska Pollock，也称白眼狭鳕（Walleye Pollock），俗称狭鳕。拉丁文学名为Gadus chalcogrammus，是继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第4种真鳕品种。主要销往欧美及日本市场。
作为一个“高冷”（高纬度、冷水域）鱼种，阿拉斯加狭鳕是一种半海洋集群性鱼类，广泛分布于北太平洋区域，主要集中在白令海峡东部，多生活在50-200米水深范围。
虾：北极虾（Coldwater Shrimp）
北极虾，学名为北方长额虾，属于长额虾属，英文：Coldwater Shrimp 或者 Northern Prawn，拉丁文：Pandalus borealis ，北极虾在中国有很多的俗名，北极甜虾、甜虾、元宝虾、冰虾、籽虾等都是指北极虾。一听北极虾这个名字，就知道它是北极渔业的重要商捕野生虾啦！
北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类。据FAO数据统计，2013年全球北极虾捕捞量为287,147吨，其中捕捞量最大的国家是加拿大，排名前五名的国家分别是：加拿大、格陵兰、挪威、冰岛和俄罗斯，目前中国市场上销售的北极虾，70%来自加拿大。
蟹：雪蟹（Snow crab）
雪蟹（Chinopecetes opilio）又名皮匠蟹、皇后蟹，为十足目短尾次目的甲壳动物，主要灰眼雪蟹和红眼雪蟹两类。雪蟹生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满；蟹壳颜色比较淡，比较软。
北极渔业里较为重要的雪蟹品种，主要包括绿眼雪蟹（Chionoecetes opilio）和红眼雪蟹（Chionoecetes bardi），当然，目前最多的是绿眼雪蟹。
最初，东白令海阿拉斯加海域的红眼雪蟹资源丰富，然而由于过度捕捞，已经大幅衰减。目前的绿眼雪蟹资源还较为丰富，但是比红眼雪蟹的体型小太多了！也不如红眼雪蟹肥美。
蟹：帝王蟹（king crab）
帝王蟹，相信经常看八鲜过海的你们都不会陌生吧！阿拉斯加帝王蟹，多么响当当的名字啊！
北极渔业里的帝王蟹，主要包括3大品种：红色帝王蟹、蓝色帝王蟹和金色帝王蟹。红色帝王蟹的产量最大、分布范围最广、体型最大。其次是血统高贵的蓝色帝王蟹，产量低于红色帝王蟹。金色帝王蟹不仅体型小，而且出产也少，经济价值最低。
红色帝王蟹，学名为勘察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus），属于石蟹科，又名为勘察加蟹（Kamchatka crab）。或许由于占了阿拉斯加帝王蟹的绝大多数席位，所以人们常常会直接将其称为阿拉斯加帝王蟹（Alaskan King Crab ）。帝王蟹的主产国有美国（阿拉斯加）、俄罗斯、挪威还有日本。
贝：北极贝（Arctic cham）
北极贝的学名是斯廷普森蛤蜊，英文名为Stimpson surf clam，拉丁文名为Mactromeris polynyma/Spisula polynym，它最主要的产地为加拿大和美国。
在英语国家叫被广泛叫做Arctic surf clam ，意思就是北极贝。北极贝在日本市场也被称做Hokkigai，与日本本土的蛤蜊相同。所以，单纯从名字来看，我们便可以知道北极渔业里绝对少不了北极贝的身影呀！
不要担心去北极旅游的吃饭问题，鱼虾蟹贝样样齐全，绝对能够满足海鲜客的鲜美需求！而且，来自高寒无污染的海鲜，肯定更为天然纯粹呀！
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