四季豆回锅肉

四季豆回锅肉的做法小贴士 1. 五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥；

食材明细五花肉300克四季豆300克大蒜适量姜片适量郫县豆瓣酱适量花椒适量料酒适量红辣椒适量糖适量油盐适量

四季豆回锅肉的做法详细步骤

四季豆回锅肉的做法图片第1步

1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开，转为小火； 2. 3. 4.

四季豆回锅肉的做法图片第2步

2、将五花肉煮至八、九层熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；

四季豆回锅肉的做法图片第3步

3、放凉的五花肉切成薄片备用；

四季豆回锅肉的做法图片第4步

4、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四季豆煮一下，煮至七、八分熟；

四季豆回锅肉的做法图片第5步

5、准备好其它原材料；

四季豆回锅肉的做法图片第6步

6、热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒；

四季豆回锅肉的做法图片第7步

7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；

四季豆回锅肉的做法图片第8步

8、翻炒出香味后下入五花肉片；

四季豆回锅肉的做法图片第9步

9、继续翻炒直至五花肉微微发焦；

四季豆回锅肉的做法图片第10步

10、下入刚煮过的四季豆，继续翻炒；

四季豆回锅肉的做法图片第11步

11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；

四季豆回锅肉的做法图片第12步

12、盛入盘中。